Longtemps associée à ses vins blancs, la Savoie connaît depuis quelques années un essor remarquable de sa production brassicole. Microbrasseries artisanales, bières locales primées, ancrage territorial fort : tout semble indiquer l’émergence d’une véritable identité brassicole savoyarde. Mais d’où vient cet engouement ? Est-il seulement le fruit d’un phénomène récent,...